15:15:06 Дефекты хлебных изделий / Кондратенко Л. В. / 2006 | |
 Методическое пособие «Дефекты хлебных изделий» издается впервые. В нем представлены наиболее часто встречающиеся дефекты хлебных изделий, возникающие в процессе производства, хранения или транспортировки. Для сравнения в пособии показаны также образцы хлебобулочных изделий хорошего и отличного качества. Альбом содержит 99 цветных одиночных и групповых фотоиллюстраций образцов хлебных изделий разнообразного ассортимента. В издании представлена характеристика дефектов, вскрываются возможные их причины и даются рекомендации их по устранению. Название издания: Дефекты хлебных изделий Авторство: Кондратенко Л. В. Год издания: 2006 Издание: КПК Страниц: 95 Формат: DOC Размер: 38 мб Скачать Дефекты хлебных изделий / Кондратенко Л. В. / 2006 Скачать с shareflare.net Скачать с turbobit.net Скачать с depositfiles.com | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |